May 2015

S M T W T F S
      1 2
3 4 5 6 7 8 9
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Thursday, December 26th, 2013 08:00 am

Можно побаловать себя рулетиком из пузанины. Это кусок шкуры свиньи со стороны пуза, причем там и сало и мясо присутствуют, как в грудинке. Перемежаясь слоями. А в рулете это все закручено, вкусно и слюнки текут. Приятного аппетита, или как говорят украинцы – Смачного!
10
Под катом задокументированный процесс приготовления. Всего 9 фоток. За качество снимков не пинайте. Я вам не Сталик :)


Мама принесла кусок пузанины. Мы ее промыли. Она оказалась довольно таки мясной.
1
Потом натыкали ножом дырок, чтобы запихать туда порезанные кусочки чеснока. Обтираем солью, не скупимся. Все равно не пересолите. Можно любимой приправой посыпать. Кто любит – добавляет перца.
2
А теперь скручиваем как можем. Одному, кстати, тяжеловато. И перевязываем обычной нитью, сложенной вчетверо для прочности. Что ниткой не удалось, подкалываем палочками-зуботыкалочками. Получилась такая вот “гусеница”. Пимпочки на коже – видимо сиськи.
3
Свернули? Помещаем в “рукав”.
4
Плотно завязываем края рукава.
5
И обязательно делаем зубочисткой несколько отверстий сверху. Рукав все равно надуется. А без дырок может лопнуть и залить жиром всю духовку.
6
Ну а теперь на нижнюю часть духовки. Температура 200 (в рукаве больше нельзя) и на 1 час 30 минут.
7
Достаем, разрезаем рукав. Пузанина уже очень мягкая. Но мы хотим подрумянить бледную часть рулета. Отправляем в духовку раздетым на 15 минут. Больше не желательно – может быть суховатым.
8
Теперь рулет весь румяный и красивый. В разрезе на фото в начале поста. Горячий он тоже вкусный. Но еще вкуснее из холодильника. Так что охлаждаем, нарезаем и наслаждаемся.
9


Запись опубликована Мои мысли вслух. You can comment here or there.